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5月のイチオシ!春を祝うハーブ
オルデスローエ "ヴァルトマイスター"

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オルデスローエ ヴァルトマイスター

今月は、ドイツの春(5月)を祝うヴァルトマイスターのお酒をご紹介します。
ヴァルトマイスター(Waldmeister)は、英名をスウィートウッドラフ(Sweet woodruff)、和名では「くるまば草(車葉草)」と云い、日本ではあまり馴染みがありませんが、ドイツでは大変ポピュラーなハーブです。

ドイツでは、新しい季節の到来の喜びと感謝を表し、ヴァルトマイスターを使った飲み物を飲む風習があるそうです。ヴァルトマイスター&ビール(ベルリンの'ベルリーナー・ヴァイセ'が有名)は中世の頃から飲まれており、ヴァルトマイスター入りパンチのことは特に"Maibowl (マイボール)"(Maiはドイツ語で5月のこと)と呼び、春の香りを楽しみます。

オルデスローエ "ヴァルトマイスター"
 上質のウォッカをベースに抽出したエキス分をブレンドし造られたハーブリキュール。バニラを思わせる甘い花の香りと爽やかな若草の香りが立ち、さっぱりした甘さの中でハーブのほんのりとした苦味が味を引き締めており、他にはない味わいです。
ロック、ソーダ割り、ビール割り、スパークリングワイン割り、白ワインで割ってイチゴを加える等、色々と楽しめます。グレープフルーツジュースとの相性も抜群です。

ヴァルトマイスター 〜くるまば草〜

アカネ科クルマバソウ属の多年草。
[ 学名は Asperula odorata、英名はSweet woodruff ]

アジアやヨーロッパ、北アフリカに広く分布しており、日本でも山地の林内に生え、高さは20〜30センチになります。茎は分枝せず、2個の長楕円形の葉と4〜8個の托葉が偽輪生(ぎりんせい)します。5月から7月ごろ、茎の先の花序に円錐状の白い花を咲かせます。
乾くと全体にクマリンの香りがあり、ドイツなどではハーブとしてビールなどの賦香料に用います。他の用途(効能)としては、防虫、めまい・貧血・嘔吐などに効果があるそうです。